Photo culinaire : quand l’image doit presque donner le goût
Un plat peut être excellent.
Mais sur une photo, malheureusement, personne ne peut le goûter.
Avant la première bouchée, il faut donc réussir un petit tour de force : donner faim avec une image.
Une sauce qui accroche la lumière, le croustillant d'une pâte, la texture d'un chocolat, la vapeur d'un plat tout juste servi… En photo culinaire, ce sont souvent les détails qui font passer une assiette de « c'est joli » à « je veux goûter ça ».
Et non, poser l'assiette près d'une fenêtre et sortir son téléphone ne suffit pas toujours. Même avec le mode Portrait.
La photo culinaire, ce n'est pas simplement photographier une assiette
Une bonne photo culinaire doit transmettre quelque chose que l'image ne possède pas : le goût, l'odeur, la température, la texture.
Tout se joue donc dans la manière de suggérer.
La lumière peut révéler le brillant d'une ganache ou la fraîcheur d'un produit. Le cadrage peut mettre en valeur le geste d'un chef. Quelques miettes peuvent rendre une scène plus vivante. Une matière,
une vaisselle ou un élément de décor peuvent raconter l'univers d'une marque.
Le but n'est pas nécessairement de rendre le plat parfait.
Il faut surtout le rendre désirable et crédible.
Pourquoi faire appel à un photographe culinaire ?
Parce que vos clients mangent parfois avec les yeux bien avant de pousser votre porte.
Restaurant, pâtisserie, boulangerie, traiteur, chef à domicile, producteur, artisan ou marque alimentaire : vos images se retrouvent partout.
Sur votre site internet, votre fiche Google, Instagram, vos menus, vos plateformes de réservation, vos communiqués de presse ou vos supports imprimés.
Une séance avec un photographe culinaire permet de constituer une véritable bibliothèque d'images cohérentes plutôt que d'alimenter sa communication au hasard des photos prises entre deux services.
Et visuellement, cela change beaucoup de choses.
Une belle photo culinaire doit rester… mangeable
C'est là que l'exercice devient intéressant.
À force de vouloir obtenir une image parfaite, on peut finir par créer une assiette qui ressemble davantage à une publicité qu'à ce que le client retrouvera réellement devant lui.
Chez Parenthèse, l'idée est différente.
On travaille la lumière, la composition, les matières et le cadrage, mais le produit reste le héros.
Une tomate doit encore ressembler à une tomate.
Un burger doit donner envie d'être mangé, pas exposé dans une vitrine de musée.
Et un gâteau peut parfaitement avoir une miette qui s'échappe.
Elle risque même de lui aller très bien.
Photographier le plat, mais aussi tout ce qu'il raconte
La photographie culinaire ne s'arrête pas forcément au contenu de l'assiette.
Pour un restaurant ou un artisan, une séance peut également raconter les coulisses : les mains qui travaillent, un dressage, un geste précis, les produits bruts, la cuisine, une table dressée ou l'ambiance d'un lieu.
Ces images donnent une autre dimension à la communication.
On ne montre plus seulement ce que vous vendez.
On montre comment vous le faites et qui se trouve derrière.
C'est particulièrement intéressant pour les chefs, restaurateurs et artisans dont le savoir-faire constitue une vraie partie de l'identité.
Photo culinaire pour restaurant : Instagram ne doit pas être le seul à avoir faim
Une belle assiette photographiée une fois puis oubliée sur Instagram, ce serait presque dommage.
Lors d'un shooting photo culinaire, il est intéressant de penser les images pour plusieurs usages dès le départ.
Une photographie horizontale pourra trouver sa place sur un site. Un cadrage vertical fonctionnera mieux sur certains réseaux sociaux. Un plan plus large pourra illustrer l'univers du restaurant tandis qu'un gros plan mettra l'accent sur une texture ou un produit.
L'objectif est de repartir avec des images réellement utilisables, pas simplement une collection de jolies photos.
À Bordeaux et sur le Bassin d'Arcachon, la gastronomie a beaucoup à raconter
Entre restaurants, pâtisseries, artisans, producteurs, domaines, chefs et établissements du Bassin, la Gironde offre une diversité particulièrement intéressante à photographier.
Et chaque univers mérite son propre traitement.
Une table gastronomique n'appelle pas la même lumière qu'une pâtisserie. Un restaurant de bord de Bassin ne raconte pas la même histoire qu'une adresse bordelaise contemporaine.
Le travail du photographe consiste justement à comprendre cet univers avant de sortir l'appareil.
Et l'intelligence artificielle dans tout ça ?
Oui, une IA peut aujourd'hui générer un burger absolument parfait.
Peut-être même un peu trop parfait.
Mais si ce burger n'existe pas dans votre cuisine, il risque surtout de créer une drôle de surprise lorsqu'il arrivera à table.
Pour un professionnel de la restauration, la photo culinaire a aussi une fonction très simple : montrer ce que l'on fait réellement.
Votre plat.
Votre geste.
Votre lieu.
Votre identité.
L'image peut être travaillée sans inventer ce que le client va découvrir.
Et ça, c'est plutôt important quand la photo est censée donner envie de réserver.
Le fil conducteur : faire saliver, sans tricher
C'est peut-être toute la difficulté de la photographie culinaire.
Créer une image suffisamment travaillée pour attirer le regard, mais suffisamment sincère pour que l'on reconnaisse votre cuisine.
Une bonne photo culinaire ne devrait pas simplement faire dire :
« C'est beau. »
Elle devrait provoquer quelque chose de beaucoup plus intéressant :
« On réserve où ? »
Votre cuisine mérite mieux qu'une photo prise entre deux services
Vous êtes restaurateur, chef, pâtissier, traiteur, artisan ou professionnel de la gastronomie à Bordeaux, à Saint-Jean-d'Illac ou sur le Bassin d'Arcachon ?
Parenthèse by Claraly Studio imagine avec vous un shooting photo culinaire adapté à votre univers, à votre établissement et surtout aux supports sur lesquels vos images seront utilisées.
Plats, produits, gestes, portraits, détails et ambiance : l'idée n'est pas simplement de photographier ce qu'il y a dans l'assiette.
Il faut donner envie d'y goûter.
Et pour ça, désolée, le mode Portrait du téléphone devra parfois céder sa place :)
